冻干机现已广泛用于化学、食品工业、制药应用、医疗应用、新材料应用、工业应用和科学研究生物应用等方面，特别是应用于含有生物活性物质的生物药品方面较为普遍。冷冻干燥是将含水物质，预先冻结成固态，而后在真空状态下使其中的水分从固态升华成气态，以除去水分而保存物质的方法。这种干燥方法得到的物品，原有的化学、生物特性基本不变，易于长期保存，加水后能恢复到冻干前的形态，并且能保持其原有的生化特性，是一种优质的干燥方法。
从国内外市场需求情况看，我国冻干食品产业发展前景极其广阔。在冻干食品的发展初期，由于产量低、价格贵，仅限于宇航、远洋航行、极地考察、山区作业等特殊工作人员享用。发展我国的冻干食品产业，必须开发我国的食品冻干机设备。
冻干机难免会产生这些那些的故障，如何做好修复工作我们可以看看以下几点：
1.冻干机的检漏
①系统打压，氮气充至规定，待高、中、低、油4个压力表平衡后记录各个表的读数，保压数小时后，看各压力表的读数是否下降，若下降则说明系统的漏点，可用肥皂水涂抹可疑点进行检漏；
②用卤素灯检查各可疑点的前提是系统有制冷剂，4个表读数平衡；
③用氦质谱仪先对管道进行抽真空，抽到一定时后关掉真空泵，改用氦质谱仪抽真空，向泄漏可疑点喷氦气，通过氦质谱仪上的仪表显示，可以看出泄漏点具体位置，精度非常高。
2.冻干机的制冷剂充注
①充注制冷剂之前一定要确定制冷剂的质量，确认质量没有问题后方可充注，劣质制冷剂对压缩机和制冷系统破坏力J大，轻则影响制冷系统运行，重则使压缩机损坏；
②可从压缩机低压吸入口充注，钢瓶严禁倒置和平躺，充注时禁止空气进入制冷系统，建议先对系统进行抽真空；对于后者请将系统中的空气排放干净后对制冷剂做适当补充；
④如果该制冷剂为共沸，则不必将钢瓶倒置和平躺，直接将其充入系统中；如果是非共沸制冷剂，可以考虑将钢瓶倒置和平躺（即出口处为液态），但制冷剂罐口阀门应尽量关小，以免使压缩机产生液击现象；
⑤充注前要确保连接的管道不泄露，将其连接到制冷剂罐排出口，再打开阀门将连接管道内的制冷剂排除，再将连接管道的另外一端连接到气液分离器上的角阀上；观察各个压力表的压力值，视镜上的气泡数量以及压缩机的回霜多少来确定制冷剂的充注量。
3.冻干机的收液
先将水冷凝器出液阀关闭，启动压缩机，10s后打开板冷电磁阀和冷凝电磁阀，运行压缩机5-8 min，检查压缩机中压，中压压力在0 kgf/cm左右停止压缩机运行，同时将水冷凝器进液阀关住，氟里昂即收液到水冷凝器里。
4.冻干机冷冻油的更换
①关闭压缩机吸气阀，手动复位油压安全控制器，启动压缩机，将压缩机内制冷剂排入系统中，待压缩机内的压力与大气压平衡时，关闭压缩机（切断电源），关闭压缩机排气截止阀，此时压缩机内压力还会有所回升，打开排气截止阀上的接头，放净存气；
②从压缩机放油口拧下放油堵，取出油过滤器把脏油放出；
③用汽油洗净油过滤器油堵上的金属粉末，晾干后重新装入并拧紧放油堵；
④将压缩机视油镜左上方丝堵拧下，用充油管与油桶相连，将压缩机抽真空，冷冻油靠大气压力的作用自动吸入压缩机；
⑤换油量只要露出压缩机油视油镜1/4即可，再拧上丝堵；
⑥用真空泵抽出压缩机内的空气；
⑦打开压缩机吸排气截止阀，即可使压缩机投入运转。
5.冻干机制冷系统空气的排放
将水冷凝器出液阀关闭，启动压缩机，过10 s后打开板冷阀和冷凝阀，连续运行5 min后关闭压缩机，过10 min后，让制冷剂冷却成液体，空气全部在液体上面，通过水冷凝器进液阀，拧开旁边的螺母，顺时针拧阀杆，即可排放空气。
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