预冻温度对低温冷冻干燥机干燥的影响

　　在食品工业中只要涉及到电子生产行业，肯定要用干燥机。自动、气动类机器都要用到。配套主要是看气泵大小，气用量大小。空气排除湿度要求大小等决定如何配套干燥机。低温冷冻干燥机可以用在食品行业，比如蔬菜脱水干燥机，还可以用于制药行业，适合于实验室样品的冻干试验等等。至于配套设置与普通干燥机差不多，粉碎机、混合机、热风炉这些想来是少不了的，因为物料在冷冻干燥前需要进行粉碎、混合，而低温冷冻干燥机本身是需要热源的。当然也有医药用冷冻干燥机，那么其性质就匹配于医用冷冻干燥机。
　　在低温冷冻干燥机的真空冷冻干燥过程中，需要先对被干燥的物品进行预冻。制品预冻的基本目的是：在水分升华时使制品中的固体颗粒得以固定,以防止制品发生物理和化学反应。由于各种有机物或无机物构成的液态制品在预冻后通常形成一种共晶状态,因此对于每一种需进行冷冻干燥处理的制品,都应找出其相应的共晶点温度,即制品中结构水冻结时的温度,而预冻温度也要求低于共晶点温度，从而使制品保持在冻结状态，否则就不能得到性状良好的产品。如果预冻温度不够低，则制品可能没有*冻结，在抽真空升华时会膨胀起泡；若预冻温度太低，不仅会增加不必要的能量消耗，而且对于某些生物药品，会降低其冻干后的成活率。
　　另外,制品的预冻速率对干燥效果也有很大的影响。从冰点到制品的共晶点温度之间需要快速冷却,否则易使生命体蛋白质变质。快速冷却时晶体所形成的晶粒细且数量多。这样的冰晶在升华时速度慢,但干后溶解快,能反映出产品原来的结构；缓慢冷却产生的冰晶较大,不利于升华,但干后溶解慢。所以,我们需要试验一个合适的冷却速度。
　　因此预冻之前应确定三个数据：
　　预冻的速率；产品不同，预冻的速率也应该不一样。
　　预冻的低温度；预冻的低温度应低于共晶点的温度。
　　预冻的时间；保证抽真空之前所有产品均已冻实。不致因抽真空而冒出瓶外。